Le serveur officieusement "RP français" sur Guild Wars 2 est Mer de Jade. A ma connaissance, il y a un peu, mais vraiment pas beaucoup, de RP sur les autres serveurs français.
Le RP est bien présent sur Guild Wars 2, à des degrés divers selon l'endroit. La capitale humaine par exemple est très souvent peuplée, mais on y trouve du bon et du moins bon. Globalement, je dirais que les villes au moins ont du RP assez facile à croiser, à part peut-être la capitale asura, qu'on me corrige si je me trompe. En zone, c'est un peu plus délicat, bien que certaines soient animées notamment grâce à l'initiative de guildes.
Globalement, je dirais que ça n'est pas très dur de trouver du RP sur GW2, mais après je n'ai pas vraiment l'expérience d'autres mmo.
Après, le RP est présent grâce aux initiatives des joueurs principalement : le jeu n'offre pas franchement d'outils pour le favoriser (pas d'instances personnalisables, pas moyen d'interagir avec le décor). Il y a bien l'histoire vivante (des scénarios pve régulièrement changés, toutes les quelques semaines) qui permettent de faire vivre un peu le monde en dehors de ce que les joueurs inventent, mais c'est à peu près tout.